赤福朔日餅
七月一日。 一日なので、赤福朔日餅の日です。高島屋のオンライン予約をして、仕事終わりに取りに行きました。 7月は笹わらび餅 柔らかな食感と餡子が美味しくて、2つペロリと食べました。 来月は土曜日なので、バスツアーで伊勢まで行く予定です。
今年はミニトマトが豊作です。
生で食べるしかないですが、レシピを調べて煮込みにしてみました。
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爪楊枝で穴を開けて湯に通して湯むきし、タマネギ、オクラ、ナスと一緒に炒めます。
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全て父の畑で採れました。
炒める時に入れたニンニクオリーブオイルのニンニクも自家製です。
しっかり炒めて少し水分を入れて、シチューの素を入れて完成!
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少し牛乳で伸ばしました。
湯むきは面倒でしたが、この一手間が重要ですね。