BIWAKO
先日の滋賀旅行で宿泊したホテルの向かいのビーチに『BIWAKO』のモニュメントが、ありました。 前回来た時は気付かなかったか、なかったかもです。 人はまばらですが、BIWAKO越しの琵琶湖を撮ってました。 もちろん私たちも。 どこに立とうか立ち位置を変えながら写真撮影。 上手く撮れなかったですが、良い思い出です。
今年はミニトマトが豊作です。
生で食べるしかないですが、レシピを調べて煮込みにしてみました。
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爪楊枝で穴を開けて湯に通して湯むきし、タマネギ、オクラ、ナスと一緒に炒めます。
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全て父の畑で採れました。
炒める時に入れたニンニクオリーブオイルのニンニクも自家製です。
しっかり炒めて少し水分を入れて、シチューの素を入れて完成!
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少し牛乳で伸ばしました。
湯むきは面倒でしたが、この一手間が重要ですね。