お惣菜
3泊4日で入院手術した主人の退院日なので、早起きしてお昼ご飯のお惣菜を作りました。 7時に起きる予定が6時に目が覚めたので、日二度寝せずに起きました。 お味噌汁を作り炊き込みご飯を炊き、サラダ、筑前煮、にんじん明太子炒め等 好きなものを好きなだけ方式にし、お皿に盛りました。 箸がすすんだのは、エリンギとウ...
今年はミニトマトが豊作です。
生で食べるしかないですが、レシピを調べて煮込みにしてみました。
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爪楊枝で穴を開けて湯に通して湯むきし、タマネギ、オクラ、ナスと一緒に炒めます。
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全て父の畑で採れました。
炒める時に入れたニンニクオリーブオイルのニンニクも自家製です。
しっかり炒めて少し水分を入れて、シチューの素を入れて完成!
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少し牛乳で伸ばしました。
湯むきは面倒でしたが、この一手間が重要ですね。