かぼちゃの煮物
すくなカボチャがまだあるので、今回は煮物にしてみました。 身支度して在宅を始めるまでが貴重な時間です。 皮も硬いので、慎重に包丁を使い、面取りもしました。 レシピ通りに調味料を入れてしっかり味をつけます。 タッパーに入れて夜まで保管 温め治さなくても美味しかったです。 まだ残っているので、次は何にしよう...
梅をいただいたからと、母がせっせと梅干し作りしてます。
塩漬けしたりジップロックに入れたり、シソ漬けにしたり…etc.
いろいろ工程を経た後、最後の作業は天日干し。
数日間太陽の下で、干して完成です。
最初は、こんな面倒なら買えばいいのに…と思ってたのですが、買うと高いそうです。
うかつに買えば…なんて言ってはいけないですね。
これは第二弾の天日干し。
一弾の一粒を食べましたが、もちろんしょっぱい。
でもこの時期の梅干しは身体に必要です。![]()
梅干しに含まれるクエン酸が、ドロドロの血液を酸性から弱酸アルカリ性に中和してくれたり、食後に血糖値が急に上がるのを防いでくれたり、整腸作用もあるみたいです。
これは一日一粒食べなきゃですね。