ホイル焼き
夕飯は、鮭のホイル焼きにしました。 レモンオリーブオイルを敷いて、玉ねぎ、舞茸を入れて、下ごしらえはここまで。 前日夜にやっておいて、帰ったら焼くだけ。 段取りが分からなくて、なるべく予め準備しておきます。 焼くのはトースター。 朝は必ず使うので、汚れが付くのが早いです。 ホイル焼きは、調味料は控えめ...
梅をいただいたからと、母がせっせと梅干し作りしてます。
塩漬けしたりジップロックに入れたり、シソ漬けにしたり…etc.
いろいろ工程を経た後、最後の作業は天日干し。
数日間太陽の下で、干して完成です。
最初は、こんな面倒なら買えばいいのに…と思ってたのですが、買うと高いそうです。
うかつに買えば…なんて言ってはいけないですね。
これは第二弾の天日干し。
一弾の一粒を食べましたが、もちろんしょっぱい。
でもこの時期の梅干しは身体に必要です。![]()
梅干しに含まれるクエン酸が、ドロドロの血液を酸性から弱酸アルカリ性に中和してくれたり、食後に血糖値が急に上がるのを防いでくれたり、整腸作用もあるみたいです。
これは一日一粒食べなきゃですね。