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自家製の梅干し
2023/07/22

梅をいただいたからと、母がせっせと梅干し作りしてます。

塩漬けしたりジップロックに入れたり、シソ漬けにしたり…etc.

いろいろ工程を経た後、最後の作業は天日干し。

数日間太陽の下で、干して完成です。

最初は、こんな面倒なら買えばいいのに…と思ってたのですが、買うと高いそうです。

うかつに買えば…なんて言ってはいけないですね。

これは第二弾の天日干し。

一弾の一粒を食べましたが、もちろんしょっぱい。

でもこの時期の梅干しは身体に必要です。

梅干しに含まれるクエン酸が、ドロドロの血液を酸性から弱酸アルカリ性に中和してくれたり、食後に血糖値が急に上がるのを防いでくれたり、整腸作用もあるみたいです。

これは一日一粒食べなきゃですね。

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