蓮根
姉に蓮根をもらったので、冷蔵庫のにんじんときんぴらを作りました。 味付けは醤油、みりん、酒の、基本の味付け3種類ですが、七味唐辛子がないので少し物足りなかったです。 かと言って醤油を足すと塩分増えるので、味の調整が難しいです。 残りはお弁当のおかずに入れました。 冷めても美味しい味付けができるようになる...
ミニトマトが食べきれないので、甘酢漬けを作りました。
面倒ですが、トマトは湯むきしました。
爪楊枝で穴を開け、1分お湯に通して、ヒビが入ったらサッと水に流します。
あとは皮を剥くだけ。
甘酢の配合は母任せ。
長年の勘のようです。
少し浸からせて完成!
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少し酸味が強いですが、トマトの甘みが加わって、美味しくできました。