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JAで買ったもの
2024/08/27

ローズマリーとバジルです

匂いがすごく良くて、ずっと嗅いでいたいぐらい(笑)

ローズマリーの保存は水を入れたグラスにさす。冷蔵庫で保管する時は切り口に湿らせたペーパータオルなどを巻き、ポリ袋に入れて(立てた状態の方が良い)

すぐに使わない時は冷凍も可能だけど生の風味には劣ってしまう

バジルの冷蔵保存は①湿らせたキッチンペーパーを保存容器に敷き、バジルを入れる

バジルの葉は洗うと黒くシナっとなってしまうことがあるので、保存時は洗わない方が良いかも

②キッチンペーパーを上から被せる

冷凍保存は①バジルをさっと洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る

②バジルの葉をラップに包む

バジルの葉を茎から外す。広げた状態で数枚まとめてラップに包む。バジルの葉同士が重ならない方が良い

③保存容器に入れて冷凍庫で保存

 

 

 

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