さつまいもコロッケ
さつまいもコロッケは、さつまいもをレンチンし、具材は合い挽きミンチと紫玉葱〔義母が畑で作ったのが残っていました〕にしました。 紫玉葱は、普通の玉葱と基本の栄養はほぼ同じだけど、紫色のもとであるアントシアニンが多いのが特徴だそうです。 抗酸化・エイジングケア作用に加え、硫化アリルによる血液サラサラ、疲労...
7月8日は「チキン南蛮の日」
「チキン南(7)蛮(8)」と読む語呂合わせからです
昭和30年代頃に延岡市祇園町にあった洋食屋「ロンドン」で修業した料理人たちがまかない料理にヒントを得て開発したのが「チキン南蛮」だそうです
暑い時に食べる「チキン南蛮」美味しいでしょうね
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お恥ずかしいですが、昨日作ったありあわせちらし寿司です
キュウリ人参ナスを星型にくり抜き、煮ました。ツナマヨご飯キュウリご飯しいたけ煮ご飯とお茶碗に入れて…お皿にパカッと‼️
見た目が地味ですが、今度は豪華なちらし寿司作りたいと思います
昨日は、急遽作ろう‼️と思って頑張ったのでヨシ‼️です
暑いからこそ、「しょく(食)〔色〕」は大事ですね