切り干し大根ご飯
姉からもらった切り干し大根の煮物が大量にできました。 他の具材はにんじんとこんにゃくのみですが、なかなか減らないので、ご飯を炊く時に入れてみました。 こういう具材入りのご飯を炊くのに慣れると、シンプルな白米のみは何だか物足りなく感じます。 カサ増しの為でもありますが、炊き上がりは醤油のいい香りがします...
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週末に作った作り置きおかずの3品目は、冷蔵庫にナスとピーマンがあったので、急遽もう一品作った味噌炒めです。
ズッキーニが少し残っていたのでそれも入れちゃいました。
味付けは、冷蔵庫にあった味噌だれ(お惣菜弁当に入っていた付属です)を使いました。
足りないので、酒、みりん、醤油、お水を追加して調整しました。
和食は酒、みりん、醤油があればなんとか美味しくできますね。
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これから父の畑でナスとピーマンが取れるので、また作ってみます。