切り干し大根ご飯
姉からもらった切り干し大根の煮物が大量にできました。 他の具材はにんじんとこんにゃくのみですが、なかなか減らないので、ご飯を炊く時に入れてみました。 こういう具材入りのご飯を炊くのに慣れると、シンプルな白米のみは何だか物足りなく感じます。 カサ増しの為でもありますが、炊き上がりは醤油のいい香りがします...
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週末に作り置きのおかずを作ろうかな、どうしようかなと迷いつつ、昨日早起きできたので幾つか作ってみました。
まずはごぼうのきんぴら。
ごぼうはささがき、にんじんは細切りにしました。
レシピはごぼうの1/3の量のにんじんですが、にんじんが冷蔵庫に大量にあったので、ニンジンが半分以上占めてます。
味付けは酒、みりん、しょうゆをベースに、すりごまと七味で仕上げました。
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ピリッと少し辛くて、ごぼうのシャキシャキ感がいい感じ🙆♀️
美味しくできました