やっぱり暑いですね
40度近かったこと思えば…でもまだ暑いですね。 朝から、おかず作りをしました。 ゴーヤの佃煮と十六さざげの煮物とお浸しです。 十六さざげは、火が通りやすく、淡白でさっぱりした味わいが特徴で、 β-カロテンやビタミンC、葉酸、食物繊維を含み、抗酸化作用や貧血予防、腸内環境の改善に効果が期待されるそうです。 義母...
ロマネスコを初めて知ったのはJAで
「なんて可愛い野菜‼️」と。
可愛いからと野菜や花を買うのが多い私
ブロッコリーとカリフラワーをかけ合わせたような美しい見た目なんですよ
私は茹でてサラダか、スープにですが、焼いたり炒めたり揚げたり、生でも良いとか
ロマネスコは、イタリア語で「broccolo romanesco」といい、「ローマのブロッコリー」という意味だとか
ロマネスコには、ビタミンCやカリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれていて
ビタミンCは、風邪予防や肌の健康に
カリウムは、むくみ解消や高血圧予防に
食物繊維は、腸内環境を整えるのに
そのまま食べても、調理してもおいしく、見た目も楽しい万能な野菜ロマネスコ
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数年前、息子がマヨネーズとケチャップを使い可愛くしていたのを思い出しました
昨日は雪がちらつきました。暖かくなると思っていたのにまた寒くて
体調崩さぬよう過ごしたいですね