かぼちゃの煮物
すくなカボチャがまだあるので、今回は煮物にしてみました。 身支度して在宅を始めるまでが貴重な時間です。 皮も硬いので、慎重に包丁を使い、面取りもしました。 レシピ通りに調味料を入れてしっかり味をつけます。 タッパーに入れて夜まで保管 温め治さなくても美味しかったです。 まだ残っているので、次は何にしよう...
夏野菜のキュウリ。
我が家は父の畑で豊作なので、キュウリを食べない日はないです。
野菜サラダ、ポテトサラダ、マヨネーズ和え、酢の物etc.
時には2〜3種類のキュウリのおかずが出る時もあります。
暑い日にぴったりなのは酢の物。
酢の酸味で食欲が増すし、さっぱり食べられます。
カニ風かまぼこを入れると彩りも良く、立派な副菜です。
キュウリは成分のほとんどが水分で、身体を冷やす作用があるため、暑い夏にぴったり。
老廃物の排泄促進、むくみの改善や抗酸化作用 もあるみたいです。
積極的に食べようと思います!