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さつまいもコロッケ
2026/10/10

さつまいもコロッケは、さつまいもをレンチンし、具材は合い挽きミンチと紫玉葱〔義母が畑で作ったのが残っていました〕にしました。

紫玉葱は、普通の玉葱と基本の栄養はほぼ同じだけど、紫色のもとであるアントシアニンが多いのが特徴だそうです。

抗酸化・エイジングケア作用に加え、硫化アリルによる血液サラサラ、疲労回復、免疫力向上効果が期待できる健康野菜なんですって。

紫って言うと…見た目も可愛くて💜

 

お天気が良く爽やか?暑いかな。

行楽日和、運動会時期ですかね。

一つ予定が無事に終わりホッとしています。あとの連休は、有意義に過ごしたいです。

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