お惣菜
3泊4日で入院手術した主人の退院日なので、早起きしてお昼ご飯のお惣菜を作りました。 7時に起きる予定が6時に目が覚めたので、日二度寝せずに起きました。 お味噌汁を作り炊き込みご飯を炊き、サラダ、筑前煮、にんじん明太子炒め等 好きなものを好きなだけ方式にし、お皿に盛りました。 箸がすすんだのは、エリンギとウ...
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どんなおかずを作ろうか、スーパー内を回りながら野菜を物色
ごぼうがあったので、きんぴらが良いかなと思ったら、レンコンでもいいんじゃない?と姉のアドバイス。
確かにごぼうは皮を削いだり、ささがきも大変なので、レンコンなら時短でできます。
家ににんじんが大量にあったので、1本入れました。
先に調味料を合わせておこうと思ったら、みりんがない!
この後作るおかずにもみりんを使う予定なので、買いに行きました。
最後に七味唐辛子をふりかけて、ピリ辛きんぴらが完成しました。