切り干し大根ご飯
姉からもらった切り干し大根の煮物が大量にできました。 他の具材はにんじんとこんにゃくのみですが、なかなか減らないので、ご飯を炊く時に入れてみました。 こういう具材入りのご飯を炊くのに慣れると、シンプルな白米のみは何だか物足りなく感じます。 カサ増しの為でもありますが、炊き上がりは醤油のいい香りがします...
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今年も母が梅干し作りをしてるので、干すのを手伝いました。
3日間日に当てて、水分をとばすと保存性が高くなって、味も美味しくなるそうです。
まさにこの姿が梅干しですね。
しその葉も乾燥させてます。
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細かくすり潰して、ご飯にかけてたべます。
梅干しは程度に塩分が摂れて、夏バテ予防になりますね。
まだまだ暑いですので、乗り切りましょう!