クリスマス
仕事終わって、寒さを感じる中、足早に高原さんのサロンに向かいました。 いつものようにお出迎えしていただき、至福の時間が始まります。 肩凝り、頭痛の不調が続き、おそらく環境の変化によるものなので、慣れていくしかないです。 サロンにクリスマスを感じるコーナーがありました。 12月という気がしないので、クリス...
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父の畑のキュウリ🥒が巨大化してしまい、中は種ができてしまっているので、佃煮にしました。
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半分にカットしてスプーンで種を取り、ひたすら切り続け、大きなボウルに入りきらない量になりました。
塩揉みしてサッとあらい、味付けは生姜、みりん、醤油、砂糖、酢と、唐辛子。
根気よく混ぜながら調味料と絡め、どんどん色が変わっていきます。
味が染みてしんなりとなり、量が半減しました。
唐辛子を入れたので適度な辛みが出ました。
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生のままでは到底食べ切れない量でしたが、ご飯に乗せて食べると美味しいです。