老玉
先日実家に帰る時に、高島屋の仙太郎に立ち寄りました。 おはぎや桜餅も美味しそうでしたが、大好きな『老玉』の桜パージョンがあったので、『桜と老玉』を買って帰りました。 艶々の肌が特徴で、通常バージョンの黒糖こし餡も美味しいですが、初めて食べた桜バージョンのさくら餡も美味しかったです。 時期は忘れました...
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ほぼ完成したお節料理に、今日は里芋の煮っころがしと、伊達巻き、だし巻き卵を追加しました。
里芋は母の頭の中のレシピと某キッチンサイトの工程で大きな違いがありましたが、美味しく仕上がりました。
伊達巻きは、白はんぺんを潰して入れるので、かなり分厚い卵焼きになり、『巻きす』でギュッと巻きます。
火が強くて最初の段階で焦げてしまった。
お味は…。
来年この失敗を活かします。