◎スタート/2023年10月19日
◎スタート時の体重/55.8kg
〈 21日目 今朝の体重/53.8kg〉
−2.0kg 残り7.8kg
↓
◎終了/2023年12月19日
◎目標体重/46kg
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こんばんは🌃
今日でスタートから3週間が経ちました🕒
今週は「発酵食品」weekですが、7日目の今日は「骨付き鶏肉の野菜たっぷり塩麹スープ」です🥄
今日は、先週から漬けて毎日混ぜ混ぜしていた塩麹を昨日骨付き肉に漬け込んでいたのでこちらを使って作りました😋
《発酵食品👇》
みそ、しょうゆ、酢、酒粕、麹、ぬか漬け、キムチ、納豆、ヨーグルト、チーズ
以前にも骨付き肉スープはご紹介させていただきましたが、今日はさらに具材をプラスして作りました🍴
《骨付き肉スープ〜11日目のブログ👇》
http://www.b-ishiki.com/salon/blog/detail/3352
《塩麹の漬け方👇》
http://www.b-ishiki.com/salon/blog/detail/3407
■骨付き鶏肉の野菜たっぷり塩麹スープ■

ー具材ー


・骨付き鶏肉(塩麹仕込み)
・長ネギ
・人参
・玉ねぎ
・しいたけ
前回に➕で小松菜、しめじ、ごぼう
・しょうが
・にんにく
※生のにんにくのほうが良いです❗
ー味付ー
・塩麹
のみ!
ー作り方ー
①しょうがとにんにくを細かく刻んで少量のオリーブオイルで炒める。
②玉ねぎと、お肉を塩麹がついたまま①に投入。
③お水をお肉が埋まるくらいより多く鍋に入れる。
④残りの具材をすべていれて弱火でじっくりコトコト煮る。
◯前回は出来上がった市販の塩麹を使って少し甘みがありましたが、今回自分で漬けた塩麹を使ってみたところ甘みはなくコクが出たので個人的には、作る塩麹のほうが美味しかったです😋
【藤井さんからのワンポイントアドバイス】
💡塩こうじに含まれる オリゴ糖→善玉菌のえさになり腸内環境を整える。
酵素→タンパク質を分解して、食べ物を消化しやすくしてくれる。胃腸の負担が減る。
肉質を柔らかくしてくれて、うま味が増します😋
◯7日間やった感想
今は生理前の期間ですが、以前はこの期間特に便秘がちだったのに、毎日しっかり排便があり今日はなんと3回もありました!
1日に3回なんて何十年ぶりだろうと感動しました👏
また、発酵食品は食べた直後すぐ腸がぐるぐる🌀しだして、満腹感があって食欲増進を防ぐことができました😊
ニキビもはじめは小さいのがたくさんありましたが、一週間続けて肌がよくなりました✨
体重はまだちょっとガタガタですが、教えていただいたことをひらすら一生懸命にやりたいと思います✨

骨付き肉は、生理前に体に血を蓄える事ができる食材で今回のスープはしょうがも入ってるので体を中から温める効果があります。
→排卵日〜生理前の過ごし方で不調かどうか体調も変わるとのことなので、生理が来たら以前のからだの状態からどう変わったかお伝えさせていただければと思います😊
まだまだ腰が硬いので、今日も腰回しの体操です🤸

右まわしと左まわし🌀
※足は動かしちゃだめ🙅
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