◎スタート/2023年10月19日
◎スタート時の体重/55.8kg
〈 17日目 今朝の体重/53.2kg〉
−2.6kg 残り7.2kg
↓
◎終了/2023年12月19日
◎目標体重/46kg
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こんばんは🌃
今日も昨日に続き暖かくて半袖でもOKなくらい暖かい日でしたね🌞
今週は「発酵食品」ウィークですが、3日目の今日は「里芋と塩麹のクリーミーサラダ」をご紹介させていただきます!
毎回載せておりますが念のため🌟
■発酵食品■
みそ、しょうゆ、酢、酒粕、麹、ぬか漬け、キムチ、納豆、ヨーグルト、チーズ
■里芋と塩麹のクリーミーサラダ■
ー材料(2人分)ー
※ナッツは素焼きのもので⚠
・里芋・・・ 200g
・ツナ水煮缶・・・ 1/2缶
・黒こしょう、塩・・・各少々
・小ねぎ (小口切り) ・・・適量
・お好みのナッツ・・・適量
<A>
ねりごま・・・ 小さじ2
塩こうじ・・・ 大さじ1
⚠今はダイエット中なので入れられませんが、みりんを小さじ1入れると味が整います!
ー作り方ー
① 下準備:<A>の調味料を合わせておく。
②里芋はよく洗い、皮に1周切れ目を入れる(皮をむきやすくするため)。鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、すっと竹串が通るまで茹でる。
③里芋が熱いうちに皮をむき、フォークなどで潰して粗熱を取る。
④(2)にツナ水煮缶、合わせた <A>の調味料、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。小ねぎを加え、塩少々で味を調える。
⑤保存容器に入れ、冷蔵庫で保管する。
◯煮物や汁物ぐらいしか里芋を使ったことがありませんでしたが、 今回はサラダで食べました🍴
マヨネーズではなくねりごまを使い、 和風仕上げになります!
ダイエット中ですが、食べごたえがあって満腹になります😋
また、「まごわやさしい」 のうちの「ご(ごま)」 「や (野菜)」 「さ(魚)」「い (いも類)」を摂ることができるのでおすすめです👏
【藤井さんからのワンポイントアドバイス①】
💡里芋には芋類には珍しく水溶性食物繊維が多く含まれています。
便を柔らかくしてくれるので、便秘解消にも役立ちます。
そして、今が旬なので、おいしさもバツグンです😋
【藤井さんからのワンポイントアドバイス②】
💡塩こうじには、代謝をサポートしてくれるビタミンB群、善玉菌のエサになるオリゴ糖が含まれています。
でも1番は旨みだと思います🥰
味付けのお塩を塩こうじに変えるだけで、たくさんのからだにいい事がありますよ。
【藤井さんからのワンポイントアドバイス③】
💡ナッツを入れる事で 良質なオイルも摂れますし、よく噛んで食べるようになるので、満足度が違います。
サラダにナッツ、ダイエット中におすすめです😊
今日も鏡の前でボディチェックをしました🪞
以前履いていたパンパンのパンツもお腹、お尻部分がゆるくなっていました👏
※わかりずらくてすみません💦
引き続き運動・食事頑張ります✊
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