手作りジャム
先日 昨年韓国語教室で同じクラスだった友人と新宿でランチをした。 その時に手土産で 手作りの梅ジャムと食パンを焼いて持ってきてくれた。 梅ジャムは酸味があって、甘過ぎずとても私好みの味だった。食パンはミックス粉を使わずに、小麦粉(強力粉)で作ったそうだ。 山梨に別荘がある彼女は、そこの畑で野菜を育てて...
昨日の法事で集まった京都の親戚から亀屋良長のお菓子をいただいた。あまりの美味しさにお店のことを調べてみた。
【1803年創業の初代店主の文平は、店先から湧き出る「醒ヶ井水」を求め、この地を選びました。以来、およそ220年にわたりこの銘水を材料のひとつとして京菓子づくりに励んでまいりました。】HPより
江戸時代から続く京菓子のお店を初めて知った。包装も素敵だった。特に気に入ったのがスライスようかん。
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パンにのせて焼くと、熱々の「小倉バタートーストになる、シート状のようかん。丹波大納言小豆の粒あん羊羹に、沖縄の塩を効かせたバター羊羹とケシの実がトッピングされている。パンの周りがキツネ色に焼けてようかんがぐつぐつなるまで焼いた。私が食べたのは写真の物とは違う味(小倉バター)で、写真はパッションフルーツ。こちらもきっと美味しいにちがいない。
いつもならペロペロっと違う味も食べてしまうが、今月からダイエットを始めたばかり。せめて1ヶ月はダイエットを続ける!