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たけのこ
2025/04/26

親戚の人から「たけのこ」をいただきました

「ぬか」も一緒に貰ったので、今あく抜きしています

皮はむかない方が良いみたいです

皮をつけたままゆでる理由は…

①たけのこのうまみを逃がさないため

②しっかりアク抜きするため

皮がついていた方が、じっくり時間をかけて茹でることができ、アクがよく抜けるそうです

畑で「ふき」もとれましたし、旬の炊き込みご飯に出来たら良いなあです

暑くなったかなと思っていたら…寒くなったようか気がします。久しぶりに暖房つけました

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