副菜
メイン料理(と言ってもお肉が魚を焼くくらい)の他に、副菜を多めに作るようにしてます。 2.3週間前になんとなく買ったズッキーニがまだ冷蔵庫にありました。 厚めにカットしてオリーブオイルで焼いて塩コショウ。 ん…何か味付けしたいと、冷蔵庫から取り出したのはめんつゆ。 お醤油ペースで出汁も入っているし、というこ...
岐阜県揖斐川町の谷汲山に行きました。
紅葉や桜の名所でもありますが、桜はまだまだ早かったです。
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参道に椎茸が売っていて、大きくて珍しいので買ってみました。
原木栽培だそうで、自然の椎茸です。
シンプルに焼いて、醤油、酒、みりんで薄味に味付けしました。
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身が分厚くて椎茸の味を感じながらいただきました。
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