副菜
メイン料理(と言ってもお肉が魚を焼くくらい)の他に、副菜を多めに作るようにしてます。 2.3週間前になんとなく買ったズッキーニがまだ冷蔵庫にありました。 厚めにカットしてオリーブオイルで焼いて塩コショウ。 ん…何か味付けしたいと、冷蔵庫から取り出したのはめんつゆ。 お醤油ペースで出汁も入っているし、というこ...
お粥〜お雑炊生活が始まってから、作る気力がなくてお願いしてましたが、自分で作ろうという気になって、第二弾を作りました。
ベースはかつおだしとお醤油です。
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冷蔵庫にあるもの、今回はしいたけ、ニンジン、ちんげん菜、豆腐に、生姜を少し入れました。
たっぷりの出汁汁でしっかり煮込むと、お米の粒感が消えてドロッとした状態になります。
噛む必要がないくらいですが、しっかり噛むようになりました。
いつまで続くのやら、お雑炊生活。