副菜
メイン料理(と言ってもお肉が魚を焼くくらい)の他に、副菜を多めに作るようにしてます。 2.3週間前になんとなく買ったズッキーニがまだ冷蔵庫にありました。 厚めにカットしてオリーブオイルで焼いて塩コショウ。 ん…何か味付けしたいと、冷蔵庫から取り出したのはめんつゆ。 お醤油ペースで出汁も入っているし、というこ...
餡子で寒天作り第二段です。
前回はこし餡でしたが、今回は粒餡。
350グラム入りでずっしりたくさん入ってます。
念のためレシピサイトで近いものを探しました。
寒天粉と砂糖を少し入れて溶かした後、火を止めて餡子を少しずつ入れてまぜます。
再度火を付けて混ぜます。
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火を通してからすぐに放置しておくと粒餡が下にとごってしまうので、鍋底を冷やしてかき混ぜながら、寒天が固まる原理を利用して餡子が全体に分散するようにします。
餡子が沈まないくらいになったら容器に入れて冷やして完成です。
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