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カボチャは栄養価が高く色が鮮やかなのでよく食事で使います
そんな中でも、必ず見つけたら買うのが
バターナッツカボチャ=ピーナッツカボチャ
皮をピーラーで剥けて、柔らかく甘みがあるので
サラダやスープやプリンなどに使う事が多いです
特に、季節の変わり目の美肌、美容液ドリンクと名付けて
沢山作って冷凍庫にストックしておきます。
(よく、使用している美肌サプリメントを聞かれますが私の美肌美容サプリメントです)
作り方
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他バターナッツカボチャは皮をむき、刻む(大き目だとカボチャを食べながらスープになります)とタマネギをみじん切りにする(紫タマネギは美容にとってもよい)
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下の丸みのある所は甘みがあるので、ケーキやプリン等に使うと砂糖は少なくても美味しいです
大リーブオイルを引いたフライパンで炒め、カボチャの水分がなくなったらカボチャの3分の1の水を入れて蓋をし蒸しにする
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別のフライパンで油を引いてタマネギを透明になるまで炒める
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火を通したバターカボチャとタマネギを牛乳を少しづつ入れてミキサーにかける(牛乳は入れすぎない)ミキサーでピューレ状になったカボチャをフライパンに移し牛乳とコンソメで味を整える(この時硬めのピューレ状にしておき薄味で冷凍保存する)
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食べる分は、牛乳or豆乳・岩塩・コショウ・ナツメグ・バターなどで味を整える
小腹がすいた時や、ダイエットの時の栄養バランスの補助としてもGOOD
食物繊維もよくビタミンC,A,B6,カリウム、ビタミンKが豊富なので
お肌にとってもよいので、季節の変わり目の乾燥が気になる時は
グイグイ飲んでます
お肌をモチモチにしてくれます
冷凍は小分けにしておくと
レンジでチンする時に牛乳や豆乳を足して、岩塩・コショウ・バターで味を整え
簡単に食べれます