12月13日「正月事始め」
12月13日は「正月事始め」 その名前の通り、来るお正月に向けて準備を始める日です。 お正月事始めが12月13日に行われるようになったのは、江戸時代の暦に由来し、 旧暦ではこの日が「鬼宿日」であったことから、 12月の鬼宿日である12月13日がお正月の準備を始めるのにふさわしいとされたそうです。 お正月準備は、餅米を...
便通改善など、おなかの調子を整える「食物繊維」
貧血を予防する「鉄分」
むくみの解消や高血圧予防に良い「カリウム」
血圧や体温を適正に調整をする「マグネシウム」
など、栄養満点の『ひじき』
ひじき自体は消化が悪く、栄養素を吸収しにくい食材
そのため、ひじきに含まれる鉄やカルシウムなど、ミネラル分の吸収を助ける「大豆サポニン」を含む食材と一緒にとると良いのだとか
大豆サポニンは、大豆をはじめ高野豆腐、油揚げ、豆乳などの大豆製品に多く含まれています
今日は、インゲン人参シーチキンを入れた、ひじき炊き込みご飯にしました
解凍してあったお餅を2個、小さくカットして入れました
餅米っぽくなる事を期待して‼️
ひっついて餅‼️って感じのところも(笑)そこはご愛嬌って事で
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