蓮根
姉から蓮根をたくさんもらいました。 小振りなので、柔らかそう。 傷みが早いとのことで、ご飯に入れて炊き込みご飯や、お味噌汁を作りましたが、残りは煮物ようにカットしておきました。 あとはにんじんと鶏ムネ肉を追加。 味付けはレシピを見て測り、あとは味を見ながら調節し、落とし蓋を買ってないのでアルミホイルで...
![]()
見た目からは何だか分からない形のお野菜。
ヘチマのようなヘチマのような、ヘチマにしか見えないけど、かぼちゃの一種の宿儺(すくな)かぼちゃだそうです。
包丁は割と簡単に入りました。
半分は煮物、半分はサラダにしました。
ポテトサラダだとキュウリやハム、ゆで卵を入れますが、レシピに載ってたミックスナッツに枝豆を入れてアレンジしました。
水分が多かったのでマヨネーズは少な目にして、ヘルシーなかぼちゃサラダができました!