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夏野菜の冬瓜
2023/09/01

夏野菜なのに冬瓜と書く『とうがん』

夏に収穫して冬までもつのでこう書くそうです。

スーパーにも売られていますが、いただくことがほとんで、買うことはないです。

90%以上が水分で、むくみをとったり、熱を下げる効果があるそうです。

冬瓜料理の我が家の定番はシンプルな冬瓜汁。

カツオだしと醤油の味付けで、片栗粉のトロミがいい感じ。

いつもは油揚げが入っているのですが、今日は冬瓜オンリー。

柔らかくて美味しいです。

2日目の冬瓜汁は更に味がしみて、冬瓜も柔らかくなるし、一日目よりも好きです。

 

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