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キュウリと豆腐の和え物
2023/07/31

 

暑い日のお昼ご飯は、そうめんや冷麦でサッと食べることも多いです。

この日は、簡単にお野菜が摂れるきゅうりのサラダを作りました。

キュウリは時短で千切り、缶のコーンが余ってたので、更に豆腐と少量のマヨネーズで和えました。

豆腐は、朝食の納豆腐用のミニサイズ。

二人分で1つ入れました。

めんつゆにはすりごまは欠かせないです。

風味も良いし、脂質のリノール酸とオレイン酸が含まれ、動脈硬化などの生活習慣病の予防や、腸を刺激して便秘予防や改善に効果的だそうです。

栄養豊富な食材です。

 

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