ホイル焼き
夕飯は、鮭のホイル焼きにしました。 レモンオリーブオイルを敷いて、玉ねぎ、舞茸を入れて、下ごしらえはここまで。 前日夜にやっておいて、帰ったら焼くだけ。 段取りが分からなくて、なるべく予め準備しておきます。 焼くのはトースター。 朝は必ず使うので、汚れが付くのが早いです。 ホイル焼きは、調味料は控えめ...
今日の夕飯は野菜サラダとハヤシライスでした。
サラダはレタスと自家製のキュウリとミニトマトに、蒸し鶏も乗ってます。
ハヤシライスには、素揚げしたカボチャ、インゲン、ナス、ピーマンがたくさん乗ってて、夏野菜がたっぷりです。
仕事から帰ってすぐに食べられるので、とってもありがたいです。
ちなみにご飯は、白米4合に大さじ4の雑穀米を入れて炊いて、1食あたり80gずつラップにくるんで冷凍保存しています。
温かいうちに冷凍庫に入れると、レンチンで炊き立てのようになります。