かぼちゃの煮物
すくなカボチャがまだあるので、今回は煮物にしてみました。 身支度して在宅を始めるまでが貴重な時間です。 皮も硬いので、慎重に包丁を使い、面取りもしました。 レシピ通りに調味料を入れてしっかり味をつけます。 タッパーに入れて夜まで保管 温め治さなくても美味しかったです。 まだ残っているので、次は何にしよう...
今日の夕飯はサラダ担当。
レタス→大根→キュウリ→かに風味かまぼこの上に、サラダ用の豆と豆腐を乗せたヘルシーサラダ。
豆は1袋に4種類、国産大豆、青大豆、赤いんげん、ひよこ豆が入ってます。
大豆イソフラボンが採れるし、薄く味付けしてあるので美味しく食べられます。
朝からこれくらいのお野菜が摂れたらいいですが…。