<p>先日　昨年韓国語教室で一緒のクラスだった友人と新宿でランチをした。彼女が選んだお店は新宿南口にある宮崎県のアンテナショップ「新宿みやざき館KONNE」の2階にあるレストラン。</p> <p>レストランの名前は「くわんね」（私は「食べない」と言う意味だと思ったので変な名前だなあと思ったのだが）「くわんね」とは「どうぞ、どうぞ食べてください」という意味の宮崎の温かい方言だそうだ。</p> <p>ここで食べたものは、私はカツオ定食、彼女は親子丼だ。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/6a4/1c4/1cb/thumb_41747_3196_2400_0_0_auto.jpeg" style="height:240px; width:319px">親子丼の鶏は炭火焼きで普通の親子丼とは一味違う。</p> <p>カツオは店員さんが、「2〜3枚残しておいてくださいね。後から出汁をお持ちしますので出汁茶漬けでお召し上がりください」と言うようなことを言われた。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/6a4/1c5/06e/thumb_41748_2592_4608_0_0_auto.jpeg" style="height:460px; width:259px"></p> <p>鯛茶漬けのようだ。カツオも親子丼も載っている卵の黄身がオレンジ色に近い黄色で綺麗だった。</p> <p>冷や汁も美味しそうだったのでまた行ってみたい。</p>

<p>先日　新大久保へ王妃さまの韓服額を作りに行った。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/6a4/070/deb/thumb_41734_2592_4608_0_0_auto.jpeg" style="height:460px; width:259px"></p> <p>色合わせに悩んだ。チョゴリ（上着）の色だけは赤にしようと決めていた。先生がたくさんお持ちくださった生地やリボンなどの中からチマ（スカート）襟の色、リボン、靴等を選んでいく。今回はノリゲも自分で作った。いろいろなビーズの中から選んでいく。私は結構王道な王妃さまが出来上がった。先生の丁寧な説明と、一行程ずつキチンとできているかの確認をしていただけるお陰で不器用な私でもとても満足いく仕上がり。</p> <p>3月の初回に「小さなチマチョゴリ」を受講したとき、初めてお会いしたメンバーと意気投合し、一緒に「尚宮」「側室」を作り今回「王妃さま」を作った。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/6a4/072/d16/thumb_41735_1196_754_0_0_auto.jpeg" style="height:158px; width:250px"></p> <p>これでひととおり受講が終わったが、3人で「先生のアトリエにも行ってみたいですよね！側室は何人いてもおかしくないから飯能にある先生のアトリエに側室を作りに一緒に行きましょう！」ということになった。</p>

<p>先月　隅田川沿いにあるレストラン「Farm to Me」へ行った時に購入した【大麦高加水ブレッド】のキット（ミックス粉版）の賞味期限が近くなってきたので作ってみた。これはなんと３日もかかる。</p> <p>初日は湯だね作り。久しぶりのパン作りにわくわくする。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/6a3/fa1/ea9/thumb_41720_2592_4608_0_0_auto.jpeg" style="height:460px; width:259px"></p> <p>あっという間に作業が終わった。冷蔵庫で一晩寝かせる。</p> <p>２日目　この日が1番作業量が多い。前日に作った湯だねにミックス粉やイースト、お湯や塩（家で使っているピンクソルトを使用してみたを入れて捏ねる。</p> <p>混ぜている時におばあちゃんが昔好きで食べていた「こうせん」や「げんこつ飴」の香りがした。大麦の香りかな。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/6a3/fa3/23b/thumb_41721_2880_2880_0_0_auto.jpeg" style="height:288px; width:288px"></p> <p>そして遂に３日目の今日。成形して焼き上げた。発酵が進み膨らんだ生地を成形していく。私は基本（4個）の倍量を一度に作ったのでオーブンの天板で隣のパンとくっついて焼き上がった。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/6a3/fa4/a22/thumb_41722_2880_2880_0_0_auto.jpeg" style="height:288px; width:288px"></p> <p>高加水ブレッドというだけあり、とてももっちりしている。米粉みたいでもあり、大麦の香りもほのかにする。焼きたてなので更に美味しい！</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/6a3/fa5/f03/thumb_41723_2592_4608_0_0_auto.jpeg" style="height:460px; width:259px"></p>