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鶏レバー
2026/05/27

鶏レバーを時々買います。

作り方は、毎回同じです。

下処理をして、味付けは濃い目にして、臭さを抑えます。

今朝の中日新聞に載っていました

下ごしらえの方法は、余分な脂肪や筋などを取り除き一口大に切り、200gならボウルに塩をひとつまみ入れ、

冷水を注いで優しく揉み、2.3回水を替えザルに上げて水気を切る

味付けは、醤油みりん砂糖、酢などで濃いめが良さそうです。

ここでは、ゆで卵を使いタルタル南蛮を紹介しています。

美味しいこと間違い無しですね

お弁当や、昼ご飯におかずが必要です。

時々、作るのが億劫になりますが作るのを楽しみたい‼️と思います

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