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新茶
2026/05/10

静岡に住む後輩から新茶が送られてきた。

我が家では普段緑茶は粉末の物を冷水ボトル(麦茶と同じように)に作ってのんでいる。私は粉末の緑茶をぬるま湯でといて温かい緑茶にしている。茶葉でお茶を飲まなくなって久しい。

果たして我が家に急須はあるのか?探したら韓国スタバの紅茶用ポットがあった。

新茶を淹れる時は

沸騰させたお湯を湯呑みに注ぎ湯冷ししてから茶葉(1人分3から4g、2人分6から7g)、お湯(1人分70から90グラム)を急須に入れて40秒ほど待ち、最後の一滴まで絞り切るように均等に注ぐ。

さわやかでありながら、濃厚な旨味と甘味のある新茶。新鮮なうちにいただきたい。

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