<p>先日　ふるさと納税の返礼品が届いた。豚肉が2キログラム。500gずつ小分けにされているので使いやすい。果たして豚肉の栄養はどんなものなのか気になりAIに聞いてみた。</p> <p><strong>【疲労回復効果の高いビタミンB1</strong>をはじめ、<strong>筋肉を作るタンパク質</strong>、<strong>糖質代謝を助けるビタミンB群（B2, B6, B12など）</strong>、<strong>皮膚や粘膜の健康維持に役立つナイアシン</strong>、<strong>貧血予防の鉄分</strong>、<strong>味覚を保つ亜鉛</strong>などを豊富に含む栄養満点な食品です。特にビタミンB1は牛肉や鶏肉の10倍以上で、糖質をエネルギーに変えるのに必須で、アリシン（にんにく、玉ねぎなど）と摂ると吸収率がアップします。 】</p> <p>アリシンと摂るとビタミンB1の吸収率がアップするとわかり、豚丼を作ってみた。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/697/873/fd2/thumb_38672_2880_2880_0_0_auto.jpeg" style="height:288px; width:288px"></p> <p>味付けは酒、みりん、砂糖、醤油、生姜だ。肉と玉ねぎを炒める時に生姜を入れた。あとは調味料と水を入れて煮汁が半分になるまで煮込むだけ。紅生姜も欠かせない。美味しくいただきました。</p>

<p>Instagramで見つけた給食調理員のはらさんのレシピ。冷凍の骨取り鯖を使った本当に美味しいご飯。プロテインご飯とも呼ばれる、鯖がたっぷり入ったご飯。もう何回作ったかわからないほど。</p> <p>のはらさんは、冷凍骨取り鯖、大葉、生姜、塩昆布、梅干し、いわし節、白炒りごま、酢を使ったレシピを公開されている。私はいつも家にあるもので代用している。今回は鯖、大葉、生姜、梅干し、柴漬け、梅ひじき、ニンニク胡麻、カンタン酢（多め）、イワシサバ節で作った。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/697/600/ed1/thumb_38633_2592_4608_0_0_auto.jpeg" style="height:391px; width:220px"></p> <p>お米2合分に、大きめ鯖一匹分焼いたものを混ぜ込んだ。もう美味しくて美味しくて食べ過ぎてしまうほど。冷凍骨取り鯖が半額セールの時にまた購入しておかないと。</p>

<p><br> 旅行会社からホテルの部屋も確保できましたと連絡が来て正式な旅行申込書を提出した後に、今年初のリハビリがあった。</p> <p>2月に韓国に行くことを話したらリハビリの先生にとても驚かれた。歩く時もまだ足を少し引き摺っているし、痛み止め薬も飲まないと寝付けないのに行く気ですか？と。骨折ではないし、私もこんなに痛みが続くとは思ってもいなかったが、行くのはまだ先の2月だし大丈夫だと思っていた。先生が、まさか怪我した後に申し込んだのではないですよね？と言われたが怪我の後に申し込んでいる。「旅行と言っても、団体旅行ではないし韓国の友人と会ってご飯食べるだけだから観光で歩き回るわけではないです。」と言ったのだが、患者さんで医師の診断書を提出してキャンセルできた人がいるからキャンセルできるか旅行会社に問い合わせてください、と言われてしまった。海外旅行保険にもまだ未加入だし、第一　怪我の後に申し込んでいる段階でキャンセル料は必須だ。何とか10日後のリハビリで決めましょうということになった。この10日間はぐっすり眠ることを心がけていつも以上に無理をしないように過ごした。とてもドキドキしながら。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/697/4e6/a65/thumb_38618_1179_1709_0_0_auto.jpeg" style="height:319px; width:220px"></p> <p>こんなに安いので行くしかない！</p>