<p>今日は朝から銀鮭かまをグリルで焼いた。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/697/9c1/978/thumb_38694_1179_1374_0_0_auto.jpeg" style="height:256px; width:220px"></p> <p>これで千円ちょっと。安いのか高いのかよくわからないが。</p> <p>焼くと脂が凄くでる。ダイエット中なのに脂は大丈夫なのかな？と思い調べてみた。</p> <p>結果、身体に非常によいそうだ。鮭のかまの脂質が血液や血管の健康をサポートするオメガ3脂肪酸(EPA、DH A)だから。</p> <p>鮭の脂肪は不飽和脂肪酸が中心で、むしろ代謝を促すビタミンB群も含まれるため、太りにくい良質な脂と言えるそうだ。安心して美味しくいただいた。ただし脂なので当然カロリーはたかい。食べ過ぎには注意だ。</p> <p>鮭は焼くに限り、鯖は味噌煮が1番美味しいと思う。朝はちぢみほうれん草のお浸しに根菜たっぷりの味噌汁と、エリンギの米油焼き。充実したご飯だった。</p>

<p>先日　ふるさと納税の返礼品が届いた。豚肉が2キログラム。500gずつ小分けにされているので使いやすい。果たして豚肉の栄養はどんなものなのか気になりAIに聞いてみた。</p> <p><strong>【疲労回復効果の高いビタミンB1</strong>をはじめ、<strong>筋肉を作るタンパク質</strong>、<strong>糖質代謝を助けるビタミンB群（B2, B6, B12など）</strong>、<strong>皮膚や粘膜の健康維持に役立つナイアシン</strong>、<strong>貧血予防の鉄分</strong>、<strong>味覚を保つ亜鉛</strong>などを豊富に含む栄養満点な食品です。特にビタミンB1は牛肉や鶏肉の10倍以上で、糖質をエネルギーに変えるのに必須で、アリシン（にんにく、玉ねぎなど）と摂ると吸収率がアップします。 】</p> <p>アリシンと摂るとビタミンB1の吸収率がアップするとわかり、豚丼を作ってみた。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/697/873/fd2/thumb_38672_2880_2880_0_0_auto.jpeg" style="height:288px; width:288px"></p> <p>味付けは酒、みりん、砂糖、醤油、生姜だ。肉と玉ねぎを炒める時に生姜を入れた。あとは調味料と水を入れて煮汁が半分になるまで煮込むだけ。紅生姜も欠かせない。美味しくいただきました。</p>

<p><br> 旅行会社からホテルの部屋も確保できましたと連絡が来て正式な旅行申込書を提出した後に、今年初のリハビリがあった。</p> <p>2月に韓国に行くことを話したらリハビリの先生にとても驚かれた。歩く時もまだ足を少し引き摺っているし、痛み止め薬も飲まないと寝付けないのに行く気ですか？と。骨折ではないし、私もこんなに痛みが続くとは思ってもいなかったが、行くのはまだ先の2月だし大丈夫だと思っていた。先生が、まさか怪我した後に申し込んだのではないですよね？と言われたが怪我の後に申し込んでいる。「旅行と言っても、団体旅行ではないし韓国の友人と会ってご飯食べるだけだから観光で歩き回るわけではないです。」と言ったのだが、患者さんで医師の診断書を提出してキャンセルできた人がいるからキャンセルできるか旅行会社に問い合わせてください、と言われてしまった。海外旅行保険にもまだ未加入だし、第一　怪我の後に申し込んでいる段階でキャンセル料は必須だ。何とか10日後のリハビリで決めましょうということになった。この10日間はぐっすり眠ることを心がけていつも以上に無理をしないように過ごした。とてもドキドキしながら。</p> <p><img alt="" src="https://www.b-ishiki.com/storage/app/uploads/public/697/4e6/a65/thumb_38618_1179_1709_0_0_auto.jpeg" style="height:319px; width:220px"></p> <p>こんなに安いので行くしかない！</p>