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韓国料理
2025/01/25

今日も朝活マシンピラティス。

昨年4月から生活が変化してだいぶ太ってしまったが、旅行以外の日は毎日マシンピラティスに通っているお陰で体力がついたなあと感じる。辛いエクササイズも、以前は永遠に辛さが続く気がして頭の中が真っ白になっていたが、今は余裕とは言えないが辛いけれど人並み程度にはできるようになってきている。

今日はマシンピラティスの後に先月一緒に韓国旅行に行った友人と新宿高島屋スランジェで韓国料理のランチを食べた。

韓国料理は「薬食同源」の考え方が取り入れられていると聞いたことがある。

「薬食同源」とは、病気を治療する薬も 日常の食も共に生命を養い健康を保つためには欠かせないもの という意味のようだ。

韓国人は夏バテの防止としてサムゲタンを食べるのは割と知られていると思う。私の韓国人元同僚は咳止めとして五味子茶を飲んだりしている。発酵食品やヤンニョムなども、薬食同源の考えが生かされているようだ。韓国料理には薬食同源の考えを反映させたものが多いため、バランスよく食べれば病気を予防できると言われている。

蘊蓄は兎も角として、韓国料理は私の口に合うので韓国でも日本でも韓国料理はよく食べる。

 

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