3日かけてのパン作り
先月 隅田川沿いにあるレストラン「Farm to Me」へ行った時に購入した【大麦高加水ブレッド】のキット(ミックス粉版)の賞味期限が近くなってきたので作ってみた。これはなんと3日もかかる。 初日は湯だね作り。久しぶりのパン作りにわくわくする。 あっという間に作業が終わった。冷蔵庫で一晩寝かせる。 2日目 この...
先日 昨年韓国語教室で一緒のクラスだった友人と新宿でランチをした。彼女が選んだお店は新宿南口にある宮崎県のアンテナショップ「新宿みやざき館KONNE」の2階にあるレストラン。
レストランの名前は「くわんね」(私は「食べない」と言う意味だと思ったので変な名前だなあと思ったのだが)「くわんね」とは「どうぞ、どうぞ食べてください」という意味の宮崎の温かい方言だそうだ。
ここで食べたものは、私はカツオ定食、彼女は親子丼だ。
親子丼の鶏は炭火焼きで普通の親子丼とは一味違う。
カツオは店員さんが、「2〜3枚残しておいてくださいね。後から出汁をお持ちしますので出汁茶漬けでお召し上がりください」と言うようなことを言われた。
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鯛茶漬けのようだ。カツオも親子丼も載っている卵の黄身がオレンジ色に近い黄色で綺麗だった。
冷や汁も美味しそうだったのでまた行ってみたい。